Máte radi cestoviny? A čo tak vyskúšať ich vylepšenú a zdravšiu verziu? Špaldové cestoviny sú nielen zdravé, ale aj skutočne ľahké na trávenie. V kombinácii s omáčkou Bolognese sú ideálnym tipom aj na chutnú neskorú večeru.
Počet porcií: 4
Príprava: 80 minút
Ingrediencie:
- 400 g cestovín penne zo špaldovej múky
- 3 lyžice cukru
- 200 ml mäsového vývaru
- 3 lyžice oleja
- 250 g mletého mäsa
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 100 g zeleru
- soľ
- čierne korenie
- štipka tymianu a oregana
- 1 lyžica worchestrovej omáčky
- 4 lyžice paradajkového pretlaku
- zväzok petržlenovej vňate
- 150 g strúhaného parmezánu
Postup:
Na panvici skaramelizujeme cukor a pridáme vývar. necháme zovrieť a odložíme bokom. V inej panvici opečieme mäso, kým nezbelie, potom pridáme nastrúhanú mrkvu a zeler. Dochutíme soľou, korením, tymianom a oreganom. Pridáme vývar, worchestrovú omáčku, paradajkový pretlak a varíme, kým mäso nezmäkne. Na záver dosypeme nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať. Medzitým uvaríme cestoviny. Po scedení ich pokvapkáme olivovým olejom a polejeme bolonskou omáčkou. Na vrch nasypeme strúhaný parmezán.