Vitamínu C nie je nikdy dosť a príroda to zariadila tak, aby sme si ho mohli dopriať zo sezónnych a lokálnych zdrojov. Využite začiatok októbra na zber šípok, sú zásobárňou látok, ktoré posilnia jesennú obranyschopnosť. Prinášame 6. diel zo série o bylinkách - tentokrát o chutnou jesennom ovocí a jeho účinkoch.
Halúzky s oranžovými plodmi šípok majú čarovnú moc. Nielenže krásne vyzerajú vo váze, ale dokážu aj veľmi účinne zahriať naše jeseňou skúšané telá. Najlepší čas na ich zber je koncom septembra a začiatkom októbra. Dozrievajú podľa toho, na akom mieste rastú - ak je slnečné, budú na zber pripravené o niečo skôr. Najsladšie sú však po prvých prízemných mrazoch. Nám už potom stačí len pripraviť si plátennú tašku, v prípade citlivejšej pokožky aj rukavice, ktoré ochránia pred pichľavými štetinkami, a vyraziť na prechádzku za dobrodružstvom zvaným ruža šípová.
Okamžité spracovanie
Potom, ako si šípky prinesieme domov, môžeme ich usušiť, alebo si z nich pripraviť chutný sirup, či džem.
Sušenie
Ak patríte k milovníkom čajov a radi by ste si šípky dopriali aj v zime, tak si ich vysušte. Šípky zbavené stopiek a kališných lístkov sušíme rozložené v tenkej vrstve – ideálne v sušičke alebo rúre. Najlepšia teplota je 60 °C. Pri pomalom sušení hrozí, že plody začnú plesnivieť a zároveň strácajú veľké množstvo vitamínu C. Správne usušené šípky voňajú po ovocí a majú peknú oranžovú alebo červenú farbu. Využijete ich neskôr pri príprave čaju, ale napríklad aj pri príprave šípkovej omáčky k divine.
Foto: Shutterstock