Kapustnica alebo kapustová polievka je jeden z najdôležitejších štedrovečerných chodov. Ak je aj u vás neodmysliteľnou súčasťou vianočného stola, neváhajte a vyskúšajte ju tento rok pripraviť podľa tohto overeného receptu. Dobrú chuť!
Počet porcií: 10 porcií
Príprava: 180 minút
Ingrediencie:
- 1 kg kvasenej kapusty
- 500 g údeného bravčového mäsa
- 200 g klobásy
- 300 g zemiakov
- 50 g bravčovej masti
- 100 g cibule
- 50 g sušených húb
- 1 strúčik cesnaku
- 4 bobkové listy
- čierne korenie
- soľ
Postup:
Na masti osmažíme nadrobno nasekanú cibuľu a pridáme nakrájanú kyslú kapustu. Orestujeme a zalejeme vodou. Do hrnca pridáme nakrájanú klobásu, údené mäso vcelku a povaríme 120 minút jednu a pol hodiny. Potom pridáme zemiaky pokrájané na kocky, sušené huby, bobkové listy a varíme, kým zemiaky nezmäknú. Premiešame a dochutíme roztlačeným cesnakom, soľou a čiernym korením. Na záver môžeme pridať sušené slivky, ale pozor, aby sme to neprehnali s ich sladkou chuťou. Podávame s kyslou smotanou.