Tiramisu je famózny taliansky dezert, no už aj u nás si našiel svojich priaznivcov. Ak patríte medzi nich, určite vás poteší, že vďaka nášmu receptu si ho môžete pripraviť a vychutnať aj doma. Uvidíte, že neodoláte!
Počet porcií: 6–8
Príprava: 30 minút + odležanie
Ingrediencie:
- 350 g dezertných prstových piškót
- 6 žĺtkov
- 500 g mascarpone
- 500 ml smotany na šľahanie (33 % tuku)
- 300 ml silného espressa
- 2 lyžice amaretta alebo rumu
- 140 g trstinového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- pravé kakao
Postup:
Pripravíme si vodný kúpeľ. Vhodnú misku postavíme na hrniec s jemne bublajúcou vodou. V miske rozmixujeme žĺtky s cukrom. Vzniknutý krém za stáleho miešania prehrievame aspoň 7 minút, potom odstavíme a necháme vychladnúť. K žĺtkovému krému pridáme mascarpone, vanilkový cukor a dobre premiešame. Odložíme do chladničky. Vyšľaháme šľahačku a opatrne ju prepojíme s druhou zmesou. Kávu zmiešame s rumom alebo s amarettom. Polovicu piškót vložíme do dezertných misiek (alebo pohárov). Pokvapkáme ich kávou. Prvú piškótovú vrstvu pokryjeme polovicou krému. Postup zopakujeme s druhou vrstvou. Zarovnáme povrch, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme odstáť v chladničke. Pred servírovaním posypeme kakaom.