Noky sú skvelá voľba, keď chceme zasýtiť mužov aj deti. Na ich výrobu stačí len pár ingrediencií, tých správnych kuchynských pomocníkov a nok-paráda sa môže začať.
Počet porcií: 4
Príprava: 60 minút
Ingrediencie:
- 500 g uvarených múčnatých zemiakov
- 70 g hladkej múky
- 25 g parmezánu
- 1 vajce
Postup:
1. Pracovnú dosku posypeme múkou.
2. Zemiaky uvarené v neosolenej vode ošúpeme, pretlačíme v lise na zemiaky.
3. Do pretlačených zemiakov vyhĺbime jamku a rozbijeme do nej jedno vajíčko.
4. Pridáme preosiatu múku a štipku soli.
5. Rukami dôkladne vymiesime cesto, kým nebude hladké a pružné. Ak by bolo treba, pridáme ešte trochu múky.
6. Cesto rozdelíme na valčeky, každý s priemerom 1,5 cm.
7. Valčeky rozkrájame na 2 cm dlhé kúsky.
8. Každý kúsok vytvarujeme palcom na drevenej doske na noky. Ak ju nemáme, postačí ich jemne roztlačiť vidličkou. Potom noky uvaríme v osolenej vody vriacej vode. Akonáhle vyplávajú na hladinu, vyberieme ich dierkovanou vareškou. Podávame s omáčkou podľa vlastnej chuti.
Foto: Shutterstock