Nechajte sa inšpirovať týmto receptom, ktorý ozdobí slávnostnú tabuľu, priestor pod stromčekom, alebo každodenný (trebárs) raňajkový stôl.
Časová náročnosť: 60 minút
Ingrediencie (na 1 chlebíček - asi 30 x 10 cm):
- 125g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 60%)
- 100g masla
- 4 vajcia
- 105g práškového cukru
- 100g mandľovej múky
- 35g polohrubej múky
- ½ prášku do pečiva
- ¼ lyžičky jedlej sódy
- štipka soli
- 100g horkej čokolády
- 80g smotany na šľahanie 35%
- hrsť mandľových lupienkov na ozdobu
Postup:
Čokoládu a maslo rozpustite v miske vo vodnom kúpeli a nechajte vychladnúť. Z bielkov a 3 lyžíc práškového cukru vyšľahajte tuhý sneh. Žĺtky vyšľahajte so zvyškom cukru dopenista, pridajte vychladnutú čokoládu a premiešajte. Pridajte mandľovú múku premiešanú s polohrubou, práškom do pečiva, sódou a soľou a premiešajte. Nakoniec zľahka po častiach vmiešajte sneh z bielkov. Cesto nalejte do formy vymastenej maslom a na dne vyloženej papierom na pečenie. Pečte pri 180°C asi 35 – 40 minút. Špajdľou zistite, či je cesto prepečené. Po miernom vychladnutí orežte boky formy a preklopte na mriežku. Po vychladnutí polejte: nalámanú čokoládu zalejte horúcou smotanou. Nechajte odstáť, vyšľahajte nad parou dohladka a nechajte mierne vychladnúť. Posypte mandľami.
Náš TIP: Aspoň 1 hodinu pred podávaním vyberte z chladničky
Autor: Nina Nováková