Granátové jablko je veľmi obľúbeným ovocím, ktoré obsahuje veľa vitamínov, minerálov a vlákniny. Jeho využitie v kuchyni je mnohoraké. V kombinácii so šošovicou beluga si z neho môžete pripraviť aj takýto chutný, zdravý a výživný šalát, ktorý je ľahký a zároveň vás zasýti na dlhú dobu.
Počet porcií: 2
Príprava: 30 minút
Ingrediencie:
- 1⁄2 granátového jablka
- 2 lyžice šťavy z granátového jablka
- 150 g čiernej šošovice beluga
- 1 lyžica jablčného octu alebo šťavy z citróna
- 2 lyžice olivového oleja
- hrsť čerstvej mäty
- čierne korenie
- soľ
Postup:
Šošovicu namočíme na dve hodiny do vody. Potom ju prepláchneme a varíme 10 minút v čistej vode. Dávame pozor, aby sa nerozvarila. Po uvarení ju prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Mätu nasekáme najemno. Šošovicu premiešame so šťavou z granátového jablka, jablčným octom, olejom, okoreníme a osolíme. Pridáme mätu a zrniečka z granátového jablka. Podávame ihneď alebo necháme chvíľu odstáť v chladničke.