Poznáte dezert s názvom Baklava? Ak nie, radi vám ho predstavíme. Ide o tradičný vrstvený zákusok, ktorý má svoj pôvod v tureckej kuchyni. Vyskúšajte si ho pripraviť aj vy a oslaďte si deň týmto chutným sladkým pečivom.
Počet porcií: 12
Príprava: 60 minút
Ingrediencie:
- 450 g hladkej múky
- 200 g krupicového cukru
- 2 vajcia
- 2 lyžice oleja
- 1⁄2 lyžičky soli
- 150 g vlašských orechov (alebo lieskových, pistácií či mandlí)
- 100 g masla
- 1⁄2 lyžičky kypriaceho prášku
- 100 ml citrónovej šťavy
- škorica
- med
Postup:
Najprv pripravíme tzv. filo cesto, ktoré je základom baklavy. Zmiešame múku, 100 ml vlažnej vody, vajcia, soľ a kypriaci prášok. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme 10 minút odležať. Cesto rozdelíme na desať kusov, z každého vytvoríme guľu a každú vyvaľkáme na pomúčenej doske na tenký plát v tvare zapekacej misy. Misu vymastíme maslom. Orechy nahrubo namelieme. Do misy vložíme cesto, potrieme roztopeným maslom, naň položíme ďalšie cesto a znovu potrieme roztopeným maslom. Na tretiu vrstvu cesta pridáme orechy a med. Postup dvakrát zopakujeme a zakryjeme posledným plátom cesta. Na vrchnom pláte ostrým nožom narežeme šikmé rezy. Pečieme 25 minút v rúre vyhriatej na 190 °C. Medzi tým zohrejeme 100 ml vody, rozpustíme v nej 200 g cukru, pridáme citrónovú šťavu a privedieme do varu. Varíme 10 minút a necháme vychladnúť. Baklavu po vybratí z rúry prelejeme citrónovým rozvarom.