Veľkonočné sviatky sa oslavujú vo všetkých krajinách, kde má kresťanstvo tradíciu. A kde je tradícia, tam sú tiež tradičné recepty. Vybrali sme preto pre vás veľkonočnú pochúťku v podobe gréckeho veľkonočného chleba, ktorý je svojou chuťou podobný brioške. Verte, že s ním zabodujete.
Počet kusov: 1
Príprava: 3,5 hodiny
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 250 g polohrubej múky
- 150 g cukru krupice
- 42 g droždia
- 250 ml mlieka
- 100 g masla
- 50 g masti
- 1 lyžica Metaxy
- 1 vajce
- 2 žĺtky
- soľ
- 1 lyžička zmesi korenia (škorica, muškátový oriešok, zázvor, klinčeky)
- 1 vajce na potretie cesta
- posekané mandle
- vajíčka nafarbené na červeno
Postup:
V mlieku izbovej teploty zarobíme na kvások: rozpustíme droždie, pridáme lyžicu múky, lyžicu cukru. Múky preosejeme do misy, pridáme cukor a soľ. Do jamky uprostred pridáme vajce a 2 žĺtky, maslo a masť, Metaxu, korenie a kvások. Postupným pridávaním mlieka vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme dve hodiny vykysnúť pri izbovej teplote. Po vykysnutí cesto rozdelíme na dve časti a každú vyvaľkáme do tvaru valca. Upletieme veniec (môžeme si pomôcť kovovým stredom formy na bábovku). Upletený veniec položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ešte 45 minút kysnúť. Potom potrieme vajcom, posypeme mandľami. Pečieme 30 minút pri 180 °C. Po upečení do stredu položme nafarbené vajíčka.