Tvarohová pascha je tradičným veľkonočným pokrmom, ktorý má svoj pôvod v Rusku. Pripravuje sa v drevenej ihlanovitej forme a symbolizuje boží hrob. Po bokoch máva zobrazený kríž a azbukou písmená X a B (Christos Voskrese – Kristus vstal z mŕtvych). Vyskúšajte si túto sladkú dobrotu tento rok pripraviť aj vy a uvidíte, že si ju zamilujete.
Počet porcií: 8 porcií
Príprava: 30 minút + odstátie
Ingrediencie:
- 400 ml smotany na šľahanie
- 800 g tvarohu
- 400 g masla
- 100 g kandizovaného ovocia
- 1 balenie vanilkového cukru
- 400 g práškového cukru
- cukrové vajíčka na ozdobu
Postup:
Tvaroh zmiešame so smotanou. Cedidlo vyložíme plátnom, dáme naň tvarohovú zmes, zabalíme, zaťažíme a necháme v chladničke na noc odkvapkať. Na druhý deň tvaroh prepasírujeme cez husté sito. Maslo vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom. Potom zmiešame s tvarohovou hmotou a dôkladne vymiešame dohladka. Kandizované ovocie nasekáme a primiešame do zmesi. Vlhkou utierkou vyložíme formu (alebo cedák). Vložíme do nej tvarohovú zmes, utierku hore prehneme, zaťažíme a znova dáme cez noc odkvapkať. Hotovú paschu vyklopíme z formy, odstránime utierku a odzdobíme vajíčkami.