Keď sa chcete stravovať lepšie, nie je nutné vzdať sa svojich obľúbených jedál a chutí. Stačí potraviny správne nakombinovať. Skúste kombináciu dvoch zdravých strukovín a pripravte si neodolateľné fazuľovo-reďkovkové soté podľa receptu Michaely Melichovej, autorky knihy "Varíme v súlade s prírodou alebo Keď jedlo lieči."
Počet porcií: 4
Príprava: 20 minút
Ingrediencie:
- trochu oleja
- 1 cibuľa
- 1 hrnček uvarenej bielej fazule so saturejkou
- 2 nastrúhané biele reďkovky
- 1⁄2 lyžičky tymianu
- rastlinná smotana na zjemnenie
- ume ocot na dochutenie
- sójová omáčka na dochutenie
- petržlenová vňať, pažítka, medvedí cesnak, púpavové listy a iné jarné divoké byliny podľa dostupnosti
Postup:
Na oleji speníme osolenú cibuľku, pridáme reďkovku, fazuľu, tymian a opražíme. Podlejeme hrnčekom vody a dusíme cca 15 min, kým reďkovka nezmäkne. potom zjemníme trochou rastlinnej smotany a odstavíme. Ponorným mixérom rozmixujeme len pár častí, aby soté zahustili. Kto chce, môže soté zahustiť liečivým kuzu škrobom (1 pl rozmiešať v troche studenej vody). Dochutíme liečivým ume octom a pre organizmus veľmi prospešnou sójovou omáčkou. Podávame
s obilninou varenou s morskou riasou. porciu posypeme dostupnými čerstvými bylinkami a dozdobíme najlepším prírodným probiotikom-pickles, alebo kvasenou kapustou.
Michaela Melichová
autorka kuchárskej knihy „Varíme v súlade s prírodou alebo keď jedlo lieči“
„V knihe nájdete 78 zdravých, nápaditých a hlavne chutných receptov, ale aj návod, ako a prečo začať jesť trocha inak a pri tom sa nevzdať svojich obľúbených jedál,“ vraví jej autorka. Zahŕňajú raňajky, polievky, obedy, večere, dezerty, party jedlá, klasické vianočné menu, nátierky, tradičné slovenské jedlá prerobené do vegánskej podoby s liečivou energiou prírody (žiadny biely cukor a biela múka, mlieko, vajcia, mäso, žiadne polotovary, len čisté prvopotraviny). kategóriu tradičných slovenských receptov tvorí sviečková, palacinky, guláš, pirohy s makom i pirohy s bryndzou, kapustou a oškvarkami a mnoho iných receptov, len trocha inak.
