Sezóna grilovačiek je už tu! A čo by to bola za grilovačka bez poriadne chutného mäsa? Skvelým tipom do grilovacieho menu sú preto famózne bravčové rebierka, ktoré si môžete pripraviť podľa nášho receptu. Vyskúšate?
Počet porcií: 4
Príprava: 120 minút + varenie + marinovanie
Ingrediencie:
- 2 kg bravčových rebier
Marináda:
- 1 lyžica medu
- 3 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžica červeného vínneho octu
- 3 lyžice kečupu
- 1 lyžička chilli
- čierne korenie
- soľ
- vetvička rozmarínu
Postup:
Necháme zovrieť vodu a dáme do nej nasekané bravčové rebrá. Varíme ich hodinu až hodinu a pol. Pripravíme si marinádu. Zmiešame med, sójovú omáčku, kečup, vínny ocot a chilli pastu. Dochutíme soľou čerstvo namletým čiernym korením. Keď bude mäso na 90 % uvarené, vyberieme ho z vody (vývar môžeme zamraziť), ešte za horúca ho potrieme pripravenou marinádou a dáme odstáť do chladničky (ideálne cez noc). Rebrá dokončíme na rozpálenom grile. Grilujeme ich z oboch strán približne 10 – 15 minút. Keď budú hotové, položíme na ne vetvičku rozmarínu a môžeme podávať.