Teriyaki kura je skvelým tipom pre všetkých milovníkov ázijskej kuchyne. Ak k nim patríte aj vy, mali by ste mu dať šancu. Pripravte si ho ako špecialitu na paličke a uvidíte, že objavíte novú chuť kuracieho mäsa.
Počet porcií: 4
Príprava: 20 minút + marinovanie
Ingrediencie:
- 400 g kuracích pŕs
Marináda:
- 1⁄2 hrnčeka sójovej omáčky
- 1 lyžica cukru
- kúsok zázvoru
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice bieleho vína
Tzatziki omáčka:
- 1 uhorka
- 1 lyžica nasekaného kôpru
- 1 strúčik cesnaku
- 250 g bieleho gréckeho jogurtu
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- olivový olej
- soľ
- čierne korenie
Postup:
Nastúhame za lyžicu zázvoru. Cesnak pretlačíme. Vložíme do misky a pridáme zvyšné suroviny na marinádu. Dôkladne zmiešame a odložíme bokom. Kuracie prsia prikryjeme potravinárskou fóliou a jemne vyklepeme. Narežeme ich na približne rovnaké kúsky, zalejeme marinádou a dáme minimálne na dve hodiny do chladničky. Pripravíme tzatziki omáčku. Umyté uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle. V druhej miske zmiešame jogurt, olivový olej, kôpor, citrónovú šťavu a prepasírovaný cesnak. Osolíme, okoreníme. Z nastrúhaných uhoriek odstránime prebytočnú šťavu a pridáme ich k jogurtovej zmesi, premiešame a vložíme do chladničky. Pred grilovaním mäso vyberieme a počkáme, kým bude mať izbovú teplotu. Medzitým rozpálime gril. Mäso opatrne ponapichujeme na špajdle a grilujeme z oboch strán.