Plody mora sú jedny z najbohatších zásobární vitamínu D. Primiešať ich môžete prakticky k čomukoľvek a dopriať si tak poriadnu porciu vitamínov. Tento skvelý recept na neobyčajne chutné špagety pripravila Slovenka žijúca v Taliansku a food blogerka Lucia Marečáková.
Počet porcií: 4
Príprava: 40 minút
Ingrediencie:
- 400 g špagiet
- 20 surových kreviet (najlepšie sú celé s hlavou)
- 350 g cherry paradajok
- 200 ml bieleho vína
- 1⁄2 lyžičky morskej soli
- extra panenský olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
Postup:
Očistíme cesnak, umyjeme paradajky a prekrojíme ich na polovice. Krevety opláchneme pod tečúcou vodou a vysušíme papierovým obrúskom. V hlbokej panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a na miernom ohni opražíme krevety. Necháme pražiť približne 3 minúty, obrátime na druhú stranu a necháme pražiť ďalšie 3 minúty. Krevety vyložíme na tanier. Do tej istej panvice, pridáme trochu olivového oleja a cesnakové strúčiky. Popražíme na miernom ohni, až kým cesnak nechytí zlatú farbu. Potom pridáme pokrájané paradajky a necháme na miernom ohni pražiť, kým paradajky nezmäknú a nepustia šťavu. Občas premiešame varechou aby sa paradajky uvarili rovnomerne. Pridáme opražené krevety, soľ a podlejeme bielym vínom. Zosilníme oheň a privedieme krevety do varu. Necháme variť na mierom až silnom ohni približne 7 minút, občas premiešame. Alkohol z vína sa počas varenia vyparí a víno zanechá výbornú chuť. Medzičasom, uvaríme cestoviny zvyčajným spôsobom v mierne osolenej vode s 2 lyžicami oleja. Kým sa cestoviny uvaria, omáčka s krevetami bude dokončená. Krevety môžeme vybrať na tanier a očistiť, prípadne servírovať aj celé. Uvarené špagety precedíme a pridáme do omáčky spolu s očistenými krevetami a vňaťou. Všetko dobre premiešame a servírujeme s pohárom bieleho vína.
Extra TIP: Odporúča sa variť celé krevety aj s hlavou, tá dodá jedlu nezameniteľnú chuť.
food blogerka Lucia Marečáková