Variť a piecť bez odpadu nie je nemožné! A tento recept na skvelý a chutný dezert vás o tom rýchlo presvedčí! Inšpirujte sa receptom zero waste šéfkuchára Antona Mezsároša a pripravte si túto sladkú pochúťku doma aj vy.
Množstvo: 1 liter šľahačky
Príprava: 90 minút + lúhovanie
Ingrediencie:
- 1 l smotany na šľahanie
- 200 g drvených
- marhuľových kôstok
Postup:
Kôstky z marhúľ vložíme do mixéra, zalejeme vodou a pomixujeme na najnižších otáčkach. Šupky sa krásne očistia. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme ich na 50 minút sušiť na 60 °C do rúry. Vďaka tomu môžeme marhuľové kôstky používať celý rok. Dáme ich do mažiara a rozdrvíme, aby uvoľnili oleje. Rozdrvené kôstky dáme do smotany a necháme ich lúhovať 24 hodín. Precedíme a používame ako bežnú šľahačku do dezertov alebo s iným ovocím, napríklad s jahodami.