Kuskus je jednou zo základných potravín severoafrickej kuchyne, no obľube sa teší už aj u nás. Spôsoby jeho využitia v kuchyni sú skutočne širokospektrálne a vďaka nášmu receptu ho môžete použiť aj pri príprave týchto zdravých a chutných kuskusových placiek.
Počet porcií: 4
Príprava: 35 minút
Ingrediencie:
- 1 hrnček kuskusu
- 1 hrnček zeleninového vývaru
- 1 mrkva
- 1 menší baklažán
- 1 cibuľa
- 1 cesnak
- čerstvý koriander a petržlen
- 2 vajcia
- soľ a čierne korenie
- olej na vyprážanie
Postup:
Kuskus zalejeme horúcim vývarom a zmiešame s korením. Necháme chvíľu odstáť. Mrkvu a ošúpaný baklažán nastrúhame, cibuľu a cesnak nadrobno nakrájame. Bylinky nasekáme najemno. Kuskus zmiešame s pripravenou zeleninou a bylinkami, pridáme vajcia, osolíme, okoreníme. V dlaniach vytvoríme placky. Necháme ich chvíľu odležať v chlade. Potom pražíme na oleji.