Cícer patrí medzi najzdravšie strukoviny. Obsahuje plnohodnotné živiny, ktoré pozitívne ovplyvňujú hladinu cholesterolu v krvi aj proces trávenia. Je vhodný na prípravu rôznych jedál, medzi ktorými sú aj chutné cícerové guľôčky, ktoré zvládnete pripraviť za pár minút.
Počet porcií: 4
Príprava: 30 minút + namáčanie cíceru
Ingrediencie:
- 225 g cíceru
- 2 cibule
- 3 stúčiky cesnaku
- 2 chilli papričky
- 1 hrsť petržlenovej vňate
- 2 lyžičky mletého koriandra
- 3 lyžice rímskej rasce
- 1⁄2 lyžičky kypriaceho prášku
- štipka soli
- olej na vysmážanie
Postup:
Cícer namočíme na noc v studenej vode. Na druhý deň scedíme a najemno rozmixujeme. Rozmixujeme cibuľu, cesnak, chilli papričky, petržlenovú vňať a zmes zamiešame do cíceru spolu s koriandrom a rascou. Z cícerovej zmesi tvoríme malé guľôčky. Smažíme ich vo vrstve oleja na vysmážanie zo všetkých strán do zlatista. Falafel podávame s omáčkou pripravenou z pasty tahini, citrónovej šťavy a zo soli.