V zime to chce poriadnu polievku! Chutná a teplá polievka nabitá vitamínmi z hrášku a cukety vás dokonale zasýti a v chladnej zime aj zahreje.
Počet porcií: 10
Príprava: 20 minút
Ingrediencie:
- 500 g mrazeného hrachu
- 6 cukiet
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 50 g lístkov bazalky (alebo inej bylinky podľa chuti)
- 1 citrón
- 1 lyžička citrónovej kôry
- čierne korenie
- soľ
- slané tyčinky
- prosciutto
Postup:
V hrnci rozohrejeme olej a opečieme na ňom cesnak dozlatista (2–3 minúty). Pridáme umyté a na menšie kúsky pokrájané cukety, osolíme, okoreníme a približne tri minúty za stáleho miešania opekáme. Prilejeme vývar a pol litra vody, privedieme do varu a varíme 10 minút, kým cukety nezmäknú. Pridáme hrášok a minútu miešame, potom pridáme bazalku a odstavíme z ohňa. Polievku rozmixujeme dohladka. Pred podávaním dokoreníme a dochutíme kvapkou olivového oleja. Podávame s chlebovými tyčinkami obalenými prosciuttom.