Šošovica patrí k strukovinám, ktoré v kuchyni môžete využiť mnohými spôsobmi. Jedným z nich je aj skvelý recept pripraviť ju v podobe hummusu, ktorý je čoraz obľúbenejší aj u nás.
Počet porcií: 2
Príprava: 50 minút + namočenie
Ingrediencie:
- 100 g šošovice
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- 2 lyžice tahini
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 hrsť petržlenovej vňate
- mletá paprika
- čierne korenie
- soľ
Postup:
Šošovicu namočíme, najlepšie cez noc. Vodu zlejeme, šošovicu prepláchneme a vložíme do hrnca. Pridáme strúčik cesnaku, ošúpanú nepokrájanú cibuľu a zelejeme vodou. Privedieme do varu a varíme pod pokrievkou, kým šošovica nezmäkne. Prelisovaný strúčik cesnaku zmiešame s pastou Tahini, citrónovou šťavou, čiernym korením a so soľou. Môžeme pridať niekoľko kvapiek vody. Tahini zmes pridáme k scedenej šošovici, dochutíme citrónovou šťavou a nakrájanou petržlenovou vňaťou a všetko vymixujeme dohladka. Hotový dip poprášime mletou sladkou paprikou. Podávame s pita chlebom a s mrkvou.