Ak máte chuť na niečo super ostré, jednoznačne vyskúšajte Chilli con carne. Ide o dusený, ale hlavne korenený a pikantný pokrm, ktorý obľubujú hlavne muži. Vyskúšate?
Počet porcií: 5–6
Príprava: 75 minút
Ingrediencie:
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 400 g bielej sterilizovanej fazule
- 250 ml hovädzieho vývaru
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 červená paprika
- 250 g konzervovaných rajčín
- 2 lyžičky rajčinového pretlaku
- 1 lyžica oleja
- 1 kocka horkej čokolády
- 1 lyžica mletej sladkej papriky
- 1 lyžica rasce
- 1 lyžička chilli korenia
- 1⁄2 lyžice majoránu
- čierne korenie
- soľ
Postup:
Na troche oleja opečieme nadrobno pokrájanú cibuľu. keď zosklovatie, pridáme nadrobno pokrájaný cesnak, papriku pokrájanú na malé kocky, chilli, sladkú papriku a rascu. Chvíľu opekáme, aby sa chute prepojili. Potom pridáme mleté mäso a opečieme ho na strednom ohni. Miešame vareškou tak, aby sa mäso oddelilo a rovnomerne opieklo. Prilejeme vývar, pridáme rajčiny a rajčinový pretlak. Pridáme majorán, čokoládu, soľ a čierne korenie. Premiešame a podusíme. Privedieme do varu a dusíme na najslabšom ohni 60 minút. Na posledných desať minút pridáme scedenú fazuľu. podávame s ryžou.