Ani v záplave moderných prístupov k vareniu, netreba zabúdať na slovenské jedlá. Klobásy, slanina, dobroty z bravčového pečeného a rôzne zabíjačkové delikatesy tradične patria na stôl vo fašiangovom období.
Počet porcií: 4
Príprava: 30 minút
Ingrediencie:
- 400 g bravčovej pečene
- 4 cibule
- mletá červená paprika
Postup:
Pečeň očistíme od prípadných blaniek, umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Pokrájame ju na polcentimetrové plátky. Pečeň nesolíme, aby nestvrdla. Cibule očistíme, prekrojíme na polovice a pokrájame na tenké mesiačiky. Na panvici zohrejeme olej, pridáme cibuľu a speníme ju do mäkka. Pridáme pečeň a miešame. Keď zbledne, prisypeme papriku a podlejeme ju trochou vody. Zakryjeme pokrievkou a dusíme asi 10 minút. Odkryjeme a za stáleho miešania varíme ďalších 5 minút. Rozdelíme na štyri porcie, každý si pečienky osolí podľa chuti. Podávame so sladkými zemiakmi, klasickými zemiakmi alebo s čerstvým pečivom.