Brokolica je chutná, výživná a zdravá zelenina. Pripraviť sa dá na mnoho spôsobov a my prinášame recept na krémovú brokolicovú polievku s prepeličím vajíčkom. Dáte jej šancu?
Počet porcií: 4
Príprava: 30 minút
Ingrediencie:
- 500 g brokolice
- 300 g zemiakov
- 100 g póru
- 1 strúčik cesnaku
- 1 liter zeleninového vývaru
- olivový olej
- soľ
- čierne korenie
- + krekry
- + uvarené prepeličie vajíčka
Postup:
Zemiaky nakrájame na menšie kocky, brokolicu rozoberieme na malé hlávky a uvaríme ich v pare domäkka (cca 20 minút). Polovicu zeleniny a polovicu vývaru a ostatné suroviny okrem oleja rozmixujeme dohladka. Potom primixujeme lyžicu oleja. Zmes prelejeme do hrnca a zahrievame ju na miernom ohni. Zvyšnú zeleninu a vývar opäť rozmixujeme, primiešame lyžicu oleja a pridáme do hrnca. Za stáleho miešania privedieme do varu a ihneď odstavíme. Podávame s uvareným prepeličím vajíčkom a zeleninovým krekrom.