Viaczrnný chlebík je zdravší ako klasický. Obsahuje vysoký podiel vlákniny, vitamínov aj minerálnych látok. Skvelo bude chutiť ako príloha k šalátom alebo s nátierkami. Vyskúšate jeho bezlepkovú verziu?
Počet porcií: 1 bochník
Príprava: 60 minút + odležanie cesta
Ingrediencie:
- 200 g mandlí
- 100 g vlašských orechov
- 250 g tekvicových semiačok
- 200 g múky z hnedej ryže
- 80 g slnečnicových semiačok
- 3 lyžice prášku Psyllium
- 3 lyžice provensalských bylín
- čierne korenie
- soľ
Postup:
Mandle a tekvicové semiačka pomelieme na múku, ktorú zmiešame s ostatnými suchými ingredienciami. Pridáme 600 ml studenej vody a vymiešame cesto, ktoré následne zabalíme do potravinárskej fólie a necháme hodinu odležať. Rúru vyhrejeme na 180 °C. Cesto vylejeme do formy, tak aby bolo vysoké maximálne 7 cm. Posypeme semiačkami a nadrvenými vlašskými orechmi a pečieme 45 minút. Po upečení vykonáme špajdľový test (špajdľa by mala po zapichnutí do chleba vyjsť čistá).