Sviatky sa blížia a ak sa aj vy pomaly chystáte na pečenie veľkonočných dobrôt, máme pre vás niekoľko hravých, moderných aj tradičných tipov.
Počet kusov: 30
Príprava: 60 minút + odstátie cesta
Ingrediencie:
- 300 g hladkej múky
- 200 g masla
- 100 g práškového cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 1 žĺtok
- 1 lyžica citrónovej kôry
- štipka soli
Citrónový krém:
- 8 žĺtkov
- 140 trstinového cukru
- 140 ml citrónovej šťavy
- 100 g masla
- nastrúhaná kôra zo 4 bio citrónov
Postup:
Maslo vymiešame s preosiatym práškovým cukrom a žĺtkom. Pridáme štipku soli. Primiešame múku a citrónovú kôru. Vypracujeme tuhšie cesto a necháme ho odpočívať minimálne hodinu, ideálne cez noc, v chladničke. Pripravíme lemon curd. Citróny dôkladne umyjeme a kôru nastrúhame na čo najjemnejšie kúsky. Strúhame iba žltú časť kôry. Zmiešame všetky ingrediencie a vo vodnom kúpeli za občasného miešania zahrievame, kým krém nezhustne do konzistencie hustej kaše. Odložíme do chladničky. Z chladničky vyberieme cesto a vyvaľkáme ho na tenký cca 3 mm plát. Vykrajujeme vajíčka a v polovici vajíčok aj stred v tvare krúžku. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C 5-8 minút. Vychladnuté kolieska zlepujeme citrónovým krémom a posypeme preosiatym práškovým cukrom.