Veľký piatok je pôstnym dňom, kedy je nutné vymyslieť jedlo z čo najmenšieho počtu ingrediencií. Ak nemáte žiaden nápad, skúste si pripraviť chutný, zdravý a ešte aj pôstny šalát z čiernej šošovice.
Počet porcií: 2
Príprava: 30 minút
Ingrediencie:
- 250 g šošovice Beluga
- 1 červená cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 mrkva
- 1 stonka stonkového zeleru
- 1 jarná cibuľka
- čerstvý koriander alebo petržlenová vňať
Zálievka:
- 1 lyžica hrubozrnnej horčice
- šťava z 1⁄2 citróna
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička medu
- soľ
- čierne korenie
Postup:
Šošovicu prepláchneme pod studenou vodou a vložíme do vriacej vody. Mrkvu očistíme a nastrúhame na pásiky, cibuľu nakrájame na tenké mesiačiky, cesnak, zeler a jarnú cibuľku nakrájame nadrobno. zeleninu môžeme do šalátu primiešať čerstvú alebo ju krátko zapečieme v rúre, aby trochu zmäkla. Všetky suroviny na zálievku zmiešame v miske. Uvarenú šošovicu a zeleninu vložíme do veľkej misy, zalejeme horčicovou zálievkou, dochutíme korením a soľou a primiešame čerstvo nasekaný koriander. Šalát z čiernej šošovice je výborná príloha k rybám, chutiť vám bude aj s vareným vajíčkom alebo s kúskom pečiva.