Kto by odolal sladkému karamelovému potešeniu? Neváhajte a pripravte extra sladký dezert z karamelu vo forme malých košíčkov a oslaďte si život.
Počet porcií: 20
Príprava: 60 minút
Ingrediencie:
- 240 g hladkej múky
- 70 g práškového cukru
- 150 g masla
- 2 lyžice kakaa
- 1 vajce
Slaný karamel:
- 200 g kryštálového cukru
- 125 ml smotany na šľahanie
- 100 g mandlí
- 1/2 lyžičky morskej soli
- 3 lyžice masla
Poleva:
- 180 g kvalitnej čokolády
- 40 g masla
- 60 ml smotany na šľahanie
- + morská soľ na posypanie
Postup:
Zmiešame múku, kakao a cukor. pridáme maslo, vajce, 2 lyžice vody a vypracujeme cesto. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme asi polhodinu odpočívať v chlade. Potom ho vyvaľkáme na hrúbku 3 mm a vykrajujeme kolieska, ktorými plníme formičky. Presahujúci okraj zrežeme. Pečieme 10 minút v predhriatej rúre na 170 °C. Mandle nahrubo nasekáme. Na panvici necháme skaramelizovať cukor. Zalejeme ho smotanou a miešame, kým sa karamel nerozpustí. Pridáme soľ, maslo a mandle. privedieme do varu a odstavíme. V malom kastróliku privedieme do varu zvyšnú smotanu. Odstavíme, pridáme maslo a čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí. Košíčky naplníme slaným karamelom a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Potom ich prelejeme čokoládovou polevou a posypeme morskou soľou.