Pestrosť stravy (zastúpenie rozličných druhov potravín) zabezpečuje, aby nám nechýbali vitamíny, minerály a stopové prvky. Správna strava by teda tiež vždy mala byť pestrá. To platí nie len u dospelých, ale aj u batoliat.
Pestrosť nadovšetko
Malé deti síce majú rozhodne dostávať odlišnú stravu ako my dospelí, avšak na pestrosť by sme rozhodne zabúdať nemali. A mäso-zeleninové príkrmy - zvyčajne zaraďované k obedu - nie sú výnimkou. Od zeleniny by malo byť zastúpených viac druhov v jednej porcii.
Ak druhy zeleniny nestriedajú a podstatnú časť tvorí len mrkva a zemiaky, ochudobňujete dieťa nielen o rôzne chute, ale aj o množstvo cenných látok, ktoré sú zastúpené práve v iných druhoch zeleniny. Nebojte sa vyskúšať aj menej tradičné druhy zeleninky a kombinovať ich dohromady - vyskúšajte napríklad tekvicu, cuketu, paštrnák, patizón, čakanku, sladké zemiaky alebo fazuľkové struky.
Mäso nesmie chýbať
Veľmi dôležité - vzhľadom k dostatočnému príjmu železa - je dôležité pravidelné zaraďovanie červeného mäsa - napr. bravčového, hovädzieho alebo teľacieho. Naozaj by sme nemali preferovať len mäso biele - morčacie, kuracie alebo králičie, naopak údeniny (šunka) by mala byť zaradená do jedálnička len výnimočne - obsahujú totiž nadmerné množstvo soli.
Nezabúdajte ani na ryby. Skúste dieťaťu ponúknuť napríklad lososa, tresku či tuniaka. Pokiaľ do mäso-zeleninových príkrmov pridávate tiež malé množstvo kvalitného rastlinného oleja (napr. repkového oleja), chválime vás. Dieťa tak získa v jedle aj veľmi dôležité nenasýtené mastné kyseliny. Príkrmy pre batoľatá pokiaľ možno vôbec nesolíme. Môžeme ich však dochutiť pridaním zelených vňatí - napr. tymiánu, bazalky, rozmarínu či petržlenovej vňate.
Tekvicová polievka
Potrebujeme: 100 g maslové tekvice, 30 g zemiakov, 30 g mrkvy, 25 gramov chudého kuracieho mäsa, lyžička kvalitného rastlinného oleja, petržlenová vňať na ozdobenie a dochutenie.
Tekvicu, zemiaky a mrkvu opatrne olúpeme a nakrájame na malé kúsky. Umyjeme a očistíme kuracie mäso, nakrájame ich na malé kúsky. Spoločne všetko varíme do mäkka, po uvarení pridáme lyžičku rastlinného oleja a čerstvú petržlenovú vňať nasekanú alebo rozmixovanú. Kúsky v polievke môžeme pokrčiť alebo časť obsahu rozmixovať.
Hovädzie mäso s karfiolom, brokolicou, mrkvou a hráškom a zemiakmi
Potrebujeme: 30 g zeleného hrášku, 50 g zemiakov, 50 g mrkvy, 30 g brokolice, 30 g karfiolu, rasca, rastlinný olej, 25 g hovädzieho mäsa
Brokolicu a karfiol umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky, mrkvu umyjeme, olúpeme a nakrájame na tenké kolieska, ktorá ešte rozpolíme. Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé kúsky. Spoločne potom zeleninu dusíme do mäkka, po skončení tepelnej úpravy pridáme lyžičku kvalitného rastlinného oleja, zeleninu môžeme pokrčiť alebo rozmixovať. Hovädzie mäso očistíme, umyjeme a varíme a dusíme nakrájané na malé kúsky spoločne s rascou. Na záver môžeme dochutiť a dozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou nasekanou na kúsky alebo rozmixovanú.
Foto: Shutterstock