Rozmýšľate nad tým, čo servírovať svojim ratolestiam, keď nechodia do školských jedální? Dali ste si aj vy ako výzvu, že vylepšíte ich stravovacie návyky? Naučte ich na smoothies – zdravím nabité, hladko rozmixované kúsky ovocia a zeleniny, z ktorých si budú s radosťou usrkávať. Obsahujú dostatok prirodzeného cukru – sacharózy, takže im pomôžu zahnať aj chuť na sladké.
Ľahšie stráviteľné pre telo, s dostatkom vlákniny
Strava dieťaťa by mala byť vyvážená a pestrá, v jedálničku by denne nemala chýbať ani zelenina a ovocie. Že sa to vaše dieťa dá presvedčiť na jabĺčko a banán, ale na iné zdravím nabité kúsky ho nenalákate? Napríklad zeler, kel, cvikla sú pre zdravie veľmi prospešné, pravdou však je, že aj máloktorý dospelý si ich vyberie dobrovoľne. Práve smoothies nám umožňujú mixovať si rôzne druhy ovocia a zeleniny a tak si k banánu, jablku, pomaranču, mrkve a podobne prihodiť aj tie menej obľúbené druhy ovocia a zeleniny, plus si k nim pridať aj orechy, semienka, bylinky. Na rozdiel od odšťavovania sa smoothies pripravujú poctivým mixovaním, vďaka čomu sa do tohto moku dostanú nielen vitamíny, minerály a stopové prvky, ale aj veľa vlákniny.
Mixovaním sa ovocie a zelenina rozsekajú na malé kúsky, čo by sa nám pri klasikom žuvaní celých kusov ovocia a zeleniny podarilo len ťažko. Pri mixovaní dochádza k narušeniu bunkových stien v štruktúre ovocia a zeleniny, takže suroviny máme akoby „predpripravené“ pre tráviace ústrojenstvo. Práve táto príprava plus výdatná dávka vlákniny, ktorú smoothies obsahujú, spôsobujú, že ovocie a zelenina v podobe atraktívne vyzerajúcich a chutných smoothies sú v porovnaní s konzumáciu v klasickom stave ľahšie stráviteľné, ich pitím telo natoľko nezaťažíme a dokážeme naraz skonzumovať aj väčšie množstvo zdraviu prospešných látok. Navyše sa vláknina postará o to, že sa cukor z ovocia a zeleniny vstrebáva do krvi pomalšie a stabilnejšie, takže nedochádza k prudkým výkyvom cukru v krvi a nás tak ľahko neprepadne vlčí hlad.
Expresne hotové – ich prípravu zvládnu aj začiatočníci
Krémové, do hladka rozmixované smoothie dokáže skvelo zasýtiť a dodať nám dostatok zdravej energie bez prázdnych kalórií. Sú obľúbené nielen medzi športovcami, vyznávačmi zdravého životného štýlu, ale aj medzi mamami, ktorým záleží na tom, čo svojim deťom počas dňa ponúknu na zjedenie. Príprava smoothie je rýchla, jednoduchá a zvládne ju aj človek, ktorému inak varenie veľmi nejde. Veď čo je na tom ťažké – ošúpať, nakrájať, hodiť do mixéra, priliať tekutú zložku, rozmixovať a preliať do pohára? Už len posypať semienkami, šupnúť do pohára slamku a cucanie zdravia po dúškoch môže začať! Výhodou je, že si doma pripravené smoothies môžeme zobrať v sklenenej fľaši či v špeciálnych nádobách s otvorom na pitie, ktoré ponúkajú rôzni výrobcovia ako príslušenstvo svojich smoothie mixérov aj na cyklovýlet či na piknik.
Ako správne pripraviť do krémova rozmixované smoothies?
Pri príprave smoothies stačí rešpektovať pár jednoduchých pravidiel, inak je už mixovanie smoothies od výmyslu sveta len na vás. Do smoothie mixéra totiž môžete vložiť všetko to, čo sa u vás práve nachádza v špajze, alebo si namixovať svoje smoothie s originálnym zložením podľa toho, ktorú kombináciu chutí najviac milujete. Nehovoriac o tom, že na internete aj v knihách o zdravej výžive (napríklad 107 + 3 extra neodolateľných smoothie receptov) nájdete veľa rôznych smoothie receptov. Aké sú teda tie pravidlá, ktoré by ste sa mali pri príprave smoothies dodržiavať? V prvom rade je to postupnosť krokov. Ako prvú pridajte do mixéra tekutú zložku (vodu, rastlinné mlieko, zelený čaj, jogurt). Do nej prišupnite zeleninu a ovocie. Rozmixujte. Krémovú konzistenciu dosiahnete, ak do mixéra pridáte banán, avokádo alebo grécky jogurt. Potom pridajte potraviny, ktoré z výživového hľadiska obohatia váš nápoj, teda goji, maca, acai, rôzne semienka, bylinky ako napríklad mäta, bazalka, zázvor.
Opäť rozmixujte – a hladučké smoothie je pripravené na konzumáciu! Dôležité je, že suroviny mixujete postupne, nie všetky naraz. Pri príprave smoothie platí, že radšej mixovať viac ako menej – nikto si predsa v dokonale hladučkom smoothie nechce nájsť celé kúsky nerozmixovaného špenátu, kelu, či kus vlašského orecha! Počas letných mesiacov si pripravte skvelé osviežujúce smoothie – pridaním mrazeného ovocia alebo ľadovej triešte. Kvalitný smoothie mixér (napríklad Orava RM-1500 a Orava RM-1550) si vďaka vysokokvalitným antikorovým nožom poradí hravo aj s mrazenými kúskami. Tieto „ice cold“ kúsky však prišupnite do smoothie mixu ako posledné, pred finálnym mixovaním. Ak sa vám stane, že neodhadnete správne množstvo a smoothie je aj pre dve rodiny, môžete si porcie navyše uskladniť v sklenenej fľaši v chladničke a vypiť ho do 24 hodín, alebo zvyšok zdravím nabitého mixu vlejte do nádob na prípravu domácich nanukov a ratolestiam prichystajte osviežujúci zdravú maškrtku!
Aký smoothie mixér si vybrať?
V prvom rade si zvážte, ako často a pre koľko ľudí budete smoothies pripravovať. Od toho sa odvíja aj rozhodnutie, koľko peňazí chcete do kúpy smoothie mixéra investovať. Potešujúcou správou je, že aj za menej peňazí môžete mať veľa muziky! Teda za kúpu kvalitného mixéra na domáce použitie nemusíte vyhodiť veľa peňazí, viete si ho zadovážiť aj za rozumnú cenu! Výkon tejto super mašiny na zdravé cuckanie by mal byť aspoň 300 W, ideálne aj viac, aby si hravo poradil aj rozmixovaním šupiek, jadier, hlúbikov, semienok či mrazeného ovocia. Dôležitý je aj údaj o počte otáčok za minútu – čím vyšší, tým lepšie. Vysokokvalitné antikorové nože sú nevyhnutnosťou, vyberajte mixér s BPA free nádobami na mixovanie a poteší, ak má smoothie mixér v príslušenstve aj nádoby na uschovanie a transport smoothies.
Ak budete pripravovať smoothie pre viac členov domácnosti, všimnite si aj údaj o objeme mixovacej nádoby. Čím je nádoba širšia, tým lepšie sa mixované suroviny premiešajú a nádoba sa po použití ľahšie čistí. Na prípravu smoothie pre viacčlennú rodinu sa hodí smoothie mixér Orava RM-1500 a smoothie mixér Orava RM-1550. Oba majú až 2-litrovú nádobu na mixovanie, príkon 1 500 W a rýchlosť mixovania 23 000 ot/min pri RM-1500 a až 30 000 ot/min pri Orava RM-1550. Mixovacia nádoba oboch smoothie mixérov je z tvrdeného plastu, BPA free a má praktickú rukoväť na pohodlné uchopenie a manipuláciu pri nalievaní rozmixovaných smoothies do pohárov pre vašich najbližších. Až 5 mixovacích nádob vhodných aj na transport a uskladnenie smoothies má vo svojom príslušenstve smoothie mixér Orava RM-1000 s príkonom 1 500 W, 20 000 ot/min a nádobami s objemom 0,7 a 1 liter.
Ako čistiť a udržať smoothie mixér v tip-top stave?
Hneď ako je hotové smoothie naliate v pohároch na konzumáciu, postarajte sa aj o vyčistenie smoothie mixéra. Najväčšou chybou by totiž bolo nechať zvyšky mixov v mixéri zaschnúť. Do smoothie mixéra vlejte teplú vodu s trochu saponátu a na 10 sekúnd ho zapnite. Špinavú vodu z neho vylejete a potom už len nádobu mixéra dobre opláchnite. Hotovo! Po vyschnutí je pripravený na ďalšie použitie.
Pozor – čo by ste ešte o smoothies mali vedieť!
- Smoothie je jedlo, nie nápoj – a žiadne jedlo do seba nenahádžeme za 3 minúty ako do miešačky. Svoje obľúbené smoothie by ste preto mali cuckať pomaly, po dúškoch, vychytávajúc si každý hlt.
- Hoci smoothie obsahuje aj tekutú zložku, nie je to tekutina, ale jedlo v tuhom stave! Keď teda počas dňa vypijete aj viacero smoothies, neznamená to, že ste už vypili dosť. Okrem pitia smoothie prijímajte aj dostatok iných tekutín (ideálne čistú vodu), aby ste dodržiavali pitný režim a neboli dehydrovaní.
- Deti naučíte piť smoothie, keď im pôjdete sami príkladom. Urobte si smoothie párty, kam môžu aj plyšové zvieratká a bábiky. Vysvetlite im, prečo je pitie smoothie pre ich telo prospešné. Najskôr vyskúšajte deťom ponúknuť ovocné smoothie z ich obľúbeného ovocia, postupne po čase pridávajte ďalšie druhy. Časom do smoothie prepašujte aj kúsky menej atraktívnej zeleniny. Keď už dieťa bude na smoothie zvyknuté, môže ho pripravovať spolu s vami. Veď mixovať si chute podľa vlastnej fantázie je zábavná hra!
- Tak ako pri všetkom, aj pri smoothie platí, že ho je potrebné deťom ponúknuť aj viackrát, aby si na novú chuť a konzistenciu zvykli. Nevzdávajte to po prvých neúspechoch!
Vyskúšajte si spolu s nami pripraviť 3 chutné smoothies na podporu imunity, ktorým neodolajú ani vaše deti! Recepty sme použili z inšpiratívnej knihy 107 + 3 extra neodolateľných smoothie receptov, ktorú si môžete kúpiť spolu so šikovnými smoothie mixérmi v e-shope značky Orava.
Pohladenie lesného škriatka (2 porcie)
Potrebujeme: 2 hrnčeky lesného ovocia (jahody, maliny, čučoriedky), ¼ hrnčeka ovsených vločiek, 1 hrnček mandľového mlieka, 8 namočených mandlí, 1 PL kvalitného medu
Postup: Pred prípravou smoothie necháme v mandľovom mlieku napučať ovsené vločky počas 1 hodiny. Počas tejto doby dáme do osobitnej nádoby s vodou namočiť aj mandle, aby trochu zmäkli. Po hodine do mixéra vložíme lesné ovocie a med, pridáme mlieko s vločkami a mandle a všetko spolu dôkladne rozmixujeme.
Piňa colada (2 porcie)
Potrebujeme: ½ ananásu, 2 zrelé banány, 1 hrnček kokosového mlieka, 1 PL strúhaného kokosu
Postup: Najprv rozmixujeme strúhaný kokos s kokosovým mliekom a ananásom. Potom pridáme banány a všetko rozmixujeme ho hladka. Smoothie môžeme podávať počas horúcich mesiacov aj s rozmixovaným ľadom.
Smoothie Pepka námorníka (1 porcia)
Potrebujeme: 1 hrnček špenátu, 2 zrelé banány, ½ jablka, 2 ČL citrónovej šťavy, ½ ČL chia semienok, 1 hrnček vody
Postup: Najprv do smoothie mixéra nalejeme hrnček vody so špenátom a poriadne rozmixujeme. Potom pridáme umyté jablko, olúpané banány, citrónovú šťavu a chia semienka. Znovu všetko mixujeme, až kým nebude mať smoothie hladkú krémovú konzistenciu.
Zdroj a foto: PR článok