Olejová bublanina s marhuľami
1 pekáčik, 55 minút
Na posýpku potrebujeme: 3 lyžice masla, ¼ hrnčeka hrubej múky, ¼ hrnčeka mletých mandlí, ¼ hrnčeka krupicového cukru; Na cesto: 2 vajcia, 1 hrnček krupicového cukru, ½ hrnčeka oleja, 1 hrnček plnotučného mlieka, 2 hrnčeky hrubej múky, ½ hrnčeka mletých mandlí, 1 prášok do pečiva, tuk a hrubú múku na pekáčik, 1 plechovku (400 g) kompótových marhúľ;
Rúru zapnite na 180°C. Maslo prstami prepracujte s múkou, mandľami a cukrom, aby vznikli odrobinky. Vajíčka vyšľahajte s cukrom (trochu si nechajte bokom) do svetlej peny. Potom postupne zašľahajte olej, mlieko a múku zmiešanú s mandľami a práškom do pečiva. Cesto nalejte do vymasteného a vysypaného pekáča. Navrch položte zliate marhule, ktoré zospodu máčajte vo zvyšnom cukre - tak sa neprepadnú. Posypte posýpkou a pečte asi 35 minút dozlatista.
Fešácka buchta
1 pekáčik, 55 minút
Na cesto potrebujeme: 1 hrnček plnotučného mlieka, 1 hrnček rozpusteného masla, 2 vajcia, 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 1 hrnček krupicového cukru, 2 vrchovaté lyžice kakaa; na náplň: 1 balenie (250 g) mäkkého tvarohu, 1 vajce, ¼ hrnčeka plnotučného mlieka, 1 vanilkový cukor, ½ vanilkového pudingu v prášku, tuk a múka na pekáčik;
Rúru zapnite na 180°C. Zmiešajte mlieko, maslo a vajcia. Potom metlou zašľahajte múku premiešanú s práškom do pečiva, cukrom a kakaom. Tvaroh rozmiešajte s vajcom, trochou mlieka, cukrom a vanilkovým pudingom. Cesto nalejte do pekáča. Tvarohovú náplň naneste lyžicou alebo cukrárskym sáčkom na cesto do kríža a pečte asi 40 minút.
Tvarohový koláč s hruškami
1 pekáčik, 55 minút
Potrebujeme: 3-4 hrušky, 2 lyžice trstinového cukru, ½ biocitrónu, 1 lyžička škorice, ½ kocky (125 g) masla, 1 hrnček práškového cukru, 4 vajcia, 1 kocku (250 g) mäkkého tvarohu, 1,3 hrnčeka polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, tuk a múku na formu;
Rúru zapnite na 170°C. Hrušky ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na kúsky. Zmiešajte ich s cukrom, citrónovou šťavou a škoricou. Maslo vyšľahajte s cukrom a žĺtkami do peny, potom pridajte tvaroh, citrónovú kôru a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva. Zapracujte sneh z bielkov. Cesto nalejte do vymasteného a vysypaného pekáča a navrch vtlačte hrušky. Pečte asi 40 minút.
Náš tip: Do cesta vmiešajte 100g pokrájaných mäkkých karamelových cukríkov.
Jablková buchta s polevou
1 pekáčik, 75 minút
Potrebujeme: 3 veľké jablká, 4 vajcia, ½ hrnčeka krupicového cukru, ½ hrnčeka oleja, 1,75 hrnčeka hrubej múky, 2 lyžice kakaa, 1 prášok do pečiva, tuk a hrubú múku na pekáčik, 1 pohárik (400 g) višňovej marmelády, 200 g horkej čokolády;
Rúru zapnite na 180°C. Jablká ošúpte a zbavte jadrovníkov. Polovicu nastrúhajte nahrubo, druhú polovicu nakrájajte na malé kúsky. Vajcia izbovej teploty vyšľahajte s cukrom a postupne zašľahávejte olej. Múku preosejte s kakaom a práškom do pečiva. Vmiešajte do vyšľahanej vaječnej hmoty, pridajte jablká a cesto nalejte do vymastenej a vysypanej formy. Pečte asi 30 minút. Vychladnutý koláč bohato potrite marmeládou a rozpustenou čokoládou.
Jogurtové muffiny
12 kusov, 35 minút
Potrebujeme: 1 téglik bieleho jogurtu, 1 téglika oleja, 1 vajce, 1 lyžica tuzemáku, 1 téglik krupicového cukru, 2 kelímky polohrubej múky, ½ prášku do pečiva, kôra z 1 biopomeranča, hrsť hrozienok, hrsť nasekaných mandlí;
Jogurt zmiešajte so zvyšnými surovinami a vmiešajte hrozienka a väčšinu mandlí. Cestom naplňte formičky na muffiny vyložené košíčkami. Posypte mandľami a pečte asi 25 minút doružova.
Tip pre zamilovaných - Red Velvet s Cream cheese
12 kúskov, 45 minút
Na cesto potrebujeme: 1 a ¼ hrnčeka preosiatej hladkej múky, 1 lyžica kakaa, pol lyžičky prášku do pečiva, pol lyžičky soli, ¼ hrnčeka Hera maslová príchuť izbovej teploty, ¾ hrnčeka cukru krupice, 1 veľké vajce, 1 lyžička vanilkového extraktu, ½ hrnčeka cmaru, červené potravinárske farbivo, 1 lyžička octu, 1/2 lyžičky sódy bikarbóny, Cream cheese krém: 1 vanička krémového syru typu Philadelphia, pol struku vanilky, ½ hrnčeka preosiateho cukru múčka, 1 a ½ polievkovej lyžice mlieka, ¾ hrnčeka smotany na šľahanie, ½ hrnčeka Hera maslová príchuť, 1 polievková lyžica šťavy z citróna
Rúru predhrejte na 175°C a nachystajte si 12 košíčkov na muffiny. Zmiešajte v mise hladkú múku (musí byť skutočne presiata, napred ju preosejte a potom až odvážte uvedené množstvo), kypriaci prášok, soľ a kakao. V kuchynskom robote vymiešajte zmäknutý rastlinný tuk Hera maslová príchuť do peny (cca 2 minúty), pridajte krupicový cukor a šľahajte ďalšie 2 minúty. Pridajte vajcia a vanilkový extrakt tak, aby sa všetko pekne zmiešalo.
Vedľa si zmiešajte cmar s červeným farbivom (použite toľko farbiva, aby ste boli spokojní s farbou, radšej nešetrite, farba sa totiž pečením ešte trochu zmení). Robota zapnite na nízke otáčky a striedavo pridávajte najskôr zmes múky a ďalších sypkých surovín a cmar s farbivom tak, aby ste končili múkou. Zmiešajte ocot s jedlou sódou, trochu to zasyčí. Potom rýchlo zapracujte do cesta a hneď rozdeľujte do pripravených muffinových košíčkov. Pečte cca 20 minút (max. dĺžka pečenia 23 minút).
Foto: Ondřej Košík, archív