Jeden z celosvetovo najobľúbenejších nápojov má množstvo preukázaných zdravotných účinkov na náš organizmus. Kofeín nám dokonca môže pomôcť pri úprave hmotnosti. Zázraky však nečakajte, káva to za vás nespraví, odkazujú odborníci.
Bez rannej šálky kávy si mnohí z nás nevedia predstaviť začiatok svojho dňa. Rastlinka pôvodom zo somálskych vrchov sa cez Blízky východ dostala v stredoveku až na európske stoly, odkiaľ sa následne rozšírila do všetkých končín našej planéty. Čosko- ro si získala srdcia ľudí po celom svete – a nepustila ich dodnes. Za hrnček alebo aj plastový pohárik zázračného povzbudzujúceho čierneho nápoja sme nezriedka ochotní zaplatiť toľko ako za celé obedové menu v reštaurácii. Aj keď konzumácia kávy vo veľkých množstvách má svoje riziká, vedecké štúdie popísali množstvo pozitívnych účinkov pri jej umiernenom pití.
Čo však v prípade, keď sa odhodláme skoncovať s kilami navyše a rozhodneme sa schudnúť? Ako vieme, aspoň na nejaký čas sa vtedy musíme vzdať mnohých pôžitkov, ktoré nám cestu za ideálnou figúrou komplikujú. Je to i prípad kávy? Alebo nám, naopak, tento zázračný mok môže pomôcť aj v boji s našimi prebytočnými telesnými zásobami?
Povzbudí a pomôže
Aj pri káve platí, že je dôležité, čo pijeme. Kvalitná káva je zdravá potravina, ktorá obsahuje zdraviu prospešné antioxidanty, polyfenoly a tiež zanedbateľné množstvo minerálnych látok. Okrem toho obsahuje kofeín, ktorý má „na svedomí“ mnohé z účinkov kávy. Okrem iného napríklad krátkodobo zrýchľuje metabolizmus organizmu v priemere o tri až jedenásť percent. „Kofeín mierne zvyšuje hladinu cukru v krvi, čo pomáha športovcom, u ktorých cukor dodaný do krvného obehu povzbudzuje činnosť svalov a dodá potrebnú energiu,“ hovorí výživová poradkyňa Vilma Vitteková. „Preto sa kon- zumácia kávy pred fyzickým výkonom považuje za užitočnú.“
Káva do určitej miery potláča chuť do jedla, čo tiež môže v boji s kilami navyše pomôcť. Účinky kávy však netreba preceňovať. „Pri pravidelnom pití tohto nápoja si telo na kofeín zvykne, vybuduje si tak prirodzenú toleranciu a jeho vplyv je potom na náš organizmus nižší,“ hovorí nutričná špecialistka Jana Rybárová. Ako upozorňuje, káva obsahuje aj látky ako na- príklad metylxantín s diuretickým účinkom. To znamená, že káva je močopudná. Preto je dobré šálku kávy vždy zapiť aj pohárom vody. Práve hydratácia organizmu je dôležitá nielen pre naše správne fungovanie, ale i pri chudnutí.
Kofeín v káve nás povzbudí, antioxidanty a ďalšie prospešné látky pomôžu nášmu zdraviu. Ako pri všetkom, aj pri káve platí, že ju treba piť s mierou. Najmä citlivejším ľuďom môže spôsobovať problémy ako búšenie srdca a zrýchlený pulz, zvýšený krvný tlak a mnohé iné komplikácie. Tie netreba podceňovať najmä u ľudí, ktorí majú ťažkosti so srdcovo-cievnym systémom.
A netreba zabúdať ani na to, kedy kávu pijete. Účinky kofeínu totiž môžu viesť k nespavosti. Prebdené noci, keď počítame ovečky a zúfalo sa snažíme zaspať, neobľubuje nikto z nás. A pri chudnutí treba na spánok dbať ešte viac – aby náš organizmus mohol efektívne spaľovať nechcené tukové zásoby, potrebuje regeneráciu v podobe kvalitného nočného spánku, v ideálnom prípade minimálne osem hodín.
Pozor na mlieko a cukor
Nie je tajomstvom, že znižovanie (alebo, nao- pak, zvyšovanie) hmotnosti závisí od matema- tických a fyzikálnych princípov. Keď prijme- me viac energie ako potrebujeme, ukladá sa vo forme tukových vankúšikov. Koľko energie kto z nás potrebuje, je veľmi individuálne, všeobec- ne sa však hovorí o dennom príjme 2000 kilokalórií pre muža a 1500 kilokalórií pre ženu. Keď sa rozhodneme niečo robiť so svojou figúrou, mali by sme sa snažiť upraviť náš denný prí- jem o niečo nižšie pod týmito hranicami. Pri počítaní denných kalórií netreba zabúdať ani na to, čo vypijeme.
Dobrou správou je, že káva sama osebe je takmer bez kalórií. Ak si teda vychutnávate svoj nápoj čistý, priberanie rozhodne nehrozí ani pri väčších množstvách. To však neplatí, ak si kávu radi dochucujete. „Najviac však káva škodí, keď si do nej prisypeme množstvo cukru. Tiež si treba uvedomiť, že aj káva s mliekom obsahuje viac kilokalórií a pokiaľ sa snažíme o redukciu hmotnosti, treba to započítať do energetického príjmu,“ vysvetľuje Jana Rybárová.
Kocka cukru môže obsahovať 20 až 40 kilokalórií, sto gramov smotany do kávy znamená ďalších 120 kilokalórií. Ak máte svoju kávu radi poriadne krémovú a sladkú, niekoľko stoviek kilokalórií už môže tvoriť nezanedbateľnú časť denného energetického príjmu. A to je stále nič oproti veľkým sladeným kávovým nápojom, ktoré ponúkajú rôzne siete aj u nás. K „dokonalosti“ priviedli tieto drinky rôzne kaviarne za Atlantikom. Mnohé kávové nápoje tu obsahujú vyše tisíc kalórií. Pomyselným víťazom rebríčka je aktuálne čokoládovo-karamelový Mocha Cooler od spoločnosti Caribou, ktorý obsahuje neuveriteľných 1330 kilokalórií. Znamená to, že ak si túto preslade- nú kávu so 111 gramami cukru a 76 gramami tuku objedná priemerná žena, aj keď nechud- ne, v ten deň by už prakticky nemala nič zjesť.
Veľmi voňavá opora
Ako je to teda s kávou a chudnutím? Rozhodne by ste mali vyradiť z nápojového lístka rôzne cappucina, latté a iné pochúťky, ktoré okrem dobrej kávy obsahujú aj kvalitnú šľahačku a nemalé množstvá cukru. Samotná káva, ak ju pije- te s mierou, môže vo vašom boji dokonca mier- ne pomôcť, napríklad krátkodobým zrýchlením metabolizmu a energiou, ktorú dodá napríklad pred športovým výkonom. „Ale spoliehať sa na kávu pri chudnutí nemôžeme,“ pripomína Vilma Vitteková.
Na čo však v súvislosti s kávou a chudnutím netreba zabúdať, sú jej účinky na našu psychiku – bez ohľadu na množstvo antioxidantov či minerálov, ktoré tá-ktorá odroda obsahuje. Chuť a vôňa kávy totiž blahodarne pôsobia na naše zmysly. Časy, keď aktívne posúvame ručičku váhy doľava, sú nevyhnutne spojené s odriekaním rôznych dobrôt. Disciplína môže byť náročná na našu psychiku, a preto je dobré mať k dispozícii nejaký povolený pôžitok. Máte radi skôr krémovejšie chute robusty, alebo uprednostňujete kyslejšie ovocné dozvuky odrody arabica? Je jedno, po akej špecialite siahnete, káva môže byť vaším priateľom a oporou. Veľmi voňavou oporou.
Foto: Shutterstock