Otázka
PETRA N.: Som v treťom mesiaci a potrebujem zvýšiť príjem bielkovín. Lekár mi odporučil jesť viac mäsa, ja však mäso nejem. Existuje nejaký iný spôsob, ako v tehotenstve zvýšiť príjem bielkovín?
Odpoveď
Hana Lang: Bielkoviny patria do skupiny takzvaných makronutrientov čiže základných živín. Aminokyseliny sú hlavným stavebným materiálom všetkých buniek nášho organizmu, a preto je dostatočný príjem bielkovín v dobe tehotenstva veľmi dôležitý. Pokiaľ nejete mäso, je dôležité príjem bielkovín nahradiť inými potravinami, ktoré bielkoviny obsahujú.
Výborné sú strukoviny, veľmi populárna je napríklad sója. Tempeh a tofu, vyrobené práve zo sóje, by nemali chýbať v jedálnom lístku, tak isto tiež pokrmy z hrachu, šošovice a fazule. Tu pozor na nadúvanie. Na internete iste nájdete aj náhradky mäsa, ako je seitan. Keďže ide o výrobok z pšeničného lepku, radšej by som sa mu vyhla.
Lepok je hyperalergénna látka a mohla by v dobe tehotenstva zhoršiť zdravotný stav matky i plodu. Variantom by mohol byť český výrobok Šmakoun, ktorý je vhodný pre vegetariánov, nie však pre vegánov, vyrába sa z vaječného bielka. Vajíčka by sa mali jesť maximálne dvakrát týždenne, tak isto aj Šmakoun.
Pokiaľ však hľadáte jednoduchú cestu, ako nahradiť bielkoviny a nechcete alebo nemáte možnosti pripravovať si doma pokrmy, ktoré by nutrične zodpovedali potrebám organizmu, môžem odporučiť bielkovinový drink na rastlinnej báze. Bielkovinový drink od firmy TISSO s názvom PRO AMINO SPEZIAL obsahuje bielkovinu z ryže a hrášku.