Otázka
JITKA R.: Dcérka bude mať rok a neviem, čo všetko jej všetko môžem dávať na desiatu. Teraz má v obľúbe mrkvu. Čo ďalšie môžem pripravovať, aby som uspokojila jej potrebu chrúmať?
Odpoveď
Hana Knížková, Dis.: V tomto období sa výrazne rozvíjajú motorické zručnosti i sociálne vzťahy dieťaťa. Na rozdiel od dojčiat už majú deti pomalší rast a môže sa znížiť aj ich chuť do jedla. Niekedy sa objavuje tzv. neofóbia, teda strach z nových vecí, trebárs z ochutnávania nových potravín.
Deti totiž potrebujú novú chuť vyskúšať až 15 x, než si na ňu zvyknú a zaradia ju ako bežnú súčasť svojho jedálneho lístka. Jedlo pripravované deťom do 1 roka by nemalo byť solené, dosládzané a korenené.
Je možné dosladiť kašu pre dieťa dozretými druhmi ovocia alebo na prípravu pokrmu použiť zelené vňate a bylinky. Ako „chrumkanie“ do ruky môžeme deťom ponúknuť zeleninu – čerstvú aj tepelne upravenú. Vhodnou úpravou je dusenie v pare alebo mierny var. Voliť budeme vždy nenafukujúce druhy, napríklad okrem už obľúbenej mrkvy brokolicu či cuketu.
Tepelnou úpravou podporíme stráviteľnosť a zelenina sa deťom bude lepšie obhrýzať. Masážou ďasien podporíme aj ich správny vývoj. Vždy je dobré ponúkať deťom rôzne druhy farieb, aby na tanieriku bolo z čoho si vybrať.
Atraktívna môže byť pre deti teplota, raz vlažné a po druhý raz studené kúsky zeleniny. Okrem zeleniny sa veľkej obľube teší aj ovocie ako jablká, jahody či melón. Medzi ďalšie potraviny, ktoré možno ponúknuť, patria kukuričné chrumky. Vhodnú desiatu môže tvoriť ovocná či zeleninová výživa, syrové hryzadlo, jogurt, chlieb so syrom či nátierkou z rýb.