Azda každý zodpovedný rodič vie, že pri výžive bábätka musí dbať na dostatočný prísun základných živín. Zamysleli ste sa však niekedy nad tým, ako je to s cukrami? Cukor je druh sacharidu, ktorých však existuje celý rad − niektoré sú pre človeka zdravé, dokonca nevyhnutné, iné môžu negatívne ovplyvniť zdravotný stav dieťaťa. Ako si však poradiť so sladkou potravou pre bábätko?

Rôzne druhy sacharidov

Sacharidy slúžia najmä ako zdroj a krátkodobá zásoba energie. Sú však aj súčasťou niektorých zložitejších látok (nukleových kyselín, hormónov atď.), preto sú pre naše telo nevyhnutné. Existujú rôzne druhy sacharidov, od úplne základných až po zložitejšie. Ako sa v nich orientovať? Sacharidy sa skladajú z cukrových jednotiek (monosacharidov).

Jedným z najznámejších jednoduchých sacharidov je hroznový cukor (glukóza), ktorý sa získava napríklad z rastlín a z medu. Ďalším monosacharidom je ovocný cukor (fruktóza), ktorý nájdeme v každom druhu ovocia. Spojením dvoch a viacerých cukrových jednotiek vzniknú zložené cukry.

Najjednoduchšie z nich sú disacharidy (2 monosacharidy), akým je napríklad repný cukor (sacharóza) alebo mliečny cukor (laktóza). Monosacharidy a disacharidy sa všeobecne označujú ako cukry. Existujú však aj oveľa zložitejšie sacharidy (tzv. polysacharidy), ktoré vznikajú spojením 10 a viacerých monosacharidov. Medzi ne patria napríklad škroby.

Mliečny cukor je pre bábätko nevyhnutný

Mliečny cukor (laktóza) uľahčuje vstrebávanie vápnika a železa a podporuje osídľovanie čreva dôležitými laktobacilmi. Podieľa sa aj na správnom vývoji nervovej sústavy. Laktóza je základným sacharidom materského mlieka, pravidelne kojené dieťa ju teda po dobu kojenia priíjíma v dostatočnom množstve. Alternatívou pre nedojčené deti je náhradná dojčenská výživa, ktorá by takisto ako materské mlieko mala zo sacharidov obsahovať iba laktózu.

 

Bielemu cukru sa radšej vyhnite

Pri podávaní prvých príkrmov je dobré vyhýbať sa „bielemu“ cukru, ktorý obsahujú predovšetkým sladké jedlá a nápoje. Biely cukor sa vyrába z cukrovej repy alebo cukrovej trstiny. Najmä u detí by sme mali tento cukor obmedzovať hneď z niekoľkých dôvodov.

Pri trávení tento cukor odoberá telu vitamíny B, vytvára závislosť od sladkej chuti a dieťa potom môže odmietať iné plnohodnotné potraviny, a v neposlednom rade môže zapríčiňovať zubný kaz. Pridávanie repného a trstinového cukru je okrem toho zbytočným kalorickým príjmom.

Siahnite po zrelom ovocí

Naopak, kvalitným zdrojom cukrov je napríklad ovocie. Obsahuje ovocný cukor, vlákninu, minerálne látky, vitamíny a tiež pektíny, ktoré podporujú zažívanie a trávenie. Jednoročné bábätko by malo denne zjesť zhruba 100 gramov ovocia (jedna porcia je asi 50 g), dvojročné 100 až 120 gramov a staršie batoľa 120 až 180 gramov.

Prednosť dajte zrelému čerstvému ovociu v surovom stave, pretože živiny, predovšetkým vitamín C, zostávajú v tejto forme neporušené. Deti však ovocie a zeleninu často odmietajú. Snažte sa im preto zdravé potraviny podávať hravou a zábavnou formou, napríklad vo forme pyré alebo ovocných šalátov.

Ak vám nevyhovujú kaše, ktoré často končia viac na podbradníku a na obruse než v brušku vášho bábätka, vyskúšajte taštičky s ovocným pyré od Nestlé NaturNes. Sú 100% prírodné bez pridaného cukru, konzervačných látok a farbív. Navyše vďaka praktickému baleniu môžete mať porciu čerstvého ovocia neustále pri sebe. Oproti klasickým ovocným kašiam v skle pri NaturNes nehrozí rozbitie a rozliatie v taške. 

Aké vitamíny obsahujú najobľúbenejšie druhy ovocia?

  • Jablko − obsahuje pektín, druh vlákniny, ktorý prečisťuje organizmus a prispieva k dobrému metabolizmu, znižuje cholesterol v krvi, zmierňuje hnačku i zápchu. Obsahuje aj provitamín A, vitamín C, vitamíny B a ďalšie látky.
  • Banán − má ako zdroj vitamínov B, draslíka a horčíka vysokú výživnú hodnotu.
  • Hruška − obsahuje provitamín A, vitamíny B a menšie množstvo vitamínu C.
  • Pomaranč – je zdrojom vitamínu C. 

Foto: Shutterstock