Príklad:
Kyselina mliečna 
C* - označenie pre asymetrický (chirálny) uhlík a znamená to, že má 4 rôzne substituenty. C* existuje napríklad v aminokyselinách alebo v sacharidoch.
Optické antipódy (enantioméry) – sú to izoméry s rovnakým molekulovým vzorcom a rovnakou konštitúciou, ktoré sa líšia konfiguráciou – teda priestorovým usporiadaním atómov alebo atómových skupín okolo chirálneho uhlíka C* (sú si navzájom ako predmet a jeho zrkadlový obraz). Uvedené stereoizoméry majú rovnaké vlastnosti, napríklad teplotu topenia alebo teplotu varu, hustotu. Odlišujú sa tým, akým spôsobom otáčajú rovinu polarizovaného svetla. (-) kyselina mliečna – otáča rovinu polarizovaného svetla doľava – je teda ľavotočivá (proti smeru hodinových ručičiek). (+) kyselina mliečna – otáča rovinu polarizovaného svetla o ten istý uhol doprava – je teda pravotočivá (v smere hodinových ručičiek). 
Optická aktivita
Optická aktivita je pojem označujúci schopnosť látok otáčať rovinu polarizovaného svetla, takéto látky označujeme ako opticky aktívne látky – obsahujú minimálne jeden chirálny uhlík.
Počet stereoizomérov vieme určiť pomocou vzťahu 2n, kde n vyjadruje počet chirálnych uhlíkov C*.
Racemát
-
Racemická zmes – je to zmes optických antipódov v pomere 1:1. Racemická zmes nie je opticky aktívna (je inaktívna) a neotáča rovinu polarizovaného svetla.
Využitie optickej aktivity v praxi
-
Určovanie neznámej koncentrácie pomocou polarimetrov (meria sa uhol otáčania roviny polarizovaného svetla).
Zopakujte si:
1. Charakterizujte racemickú zmes.2. Uveďte príklad molekuly s chirálnym uhlíkom a vysvetlite pojem chirálny uhlík.