Vypracovala: Mgr. Zuzana Szőcsová
Štruktúra bielkovín
-
Primárna štruktúra
-
Primárnu štruktúru bielkovín udáva sekvencia, teda poradie aminokyselín (aminokyselinových zvyškov), ktoré tvoria polypetidový reťazec. Aminokyseliny sú v polypeptidovom reťazci viazané peptidovou väzbou.
Peptidová väzba:
-
Primárna štruktúra bielkovín určuje biochemickú funkciu jednotlivých bielkovín
Základné aminokyseliny, ktoré sa nachádzajú v bielkovinách (existujú aj iné aminokyseliny, ale tie sa vyskytujú len u niektorých druhov organizmov ) sú: Glycín
-
Aminokyselina s nesubstituovaným postranným reťazcom
-
Medzinárodná skratka Gly
Alanín
-
Aminokyselina s nesubstituovaným postranným reťazcom
-
Medzinárodná skratka Ala
Valín
-
Aminokyselina s nesubstituovaným postranným reťazcom
-
Medzinárodná skratka Val
Leucín
-
Aminokyselina s nesubstituovaným postranným reťazcom
-
Medzinárodná skratka Leu
Izoleucín
-
Aminokyselina s nesubstituovaným postranným reťazcom
-
Medzinárodná skratka Ile
Prolín
-
Medzinárodná skratka Pro
Fenyalanín
-
Medzinárodná skratka Phe
Metionín
-
Medzinárodná značka Met
Serín
-
Medzinárodná značka Ser
Treonín
-
Medzinárodná značka Thr
Použitá literatúra:
http://kekule.science.upjs.sk/chemia/digitalna_kniznica/assets/data/Teoreticke_vychodiska
_Bielkoviny.pdf
http://www.infovek.sk/predmety/biologia/diplomky/biologia_bunky/bielkoviny.htm
Kolektív autorov, Zmaturuj z chémie, Didaktis 2002, ISBN 80-7358-030-6
Zdeňka Ďuračková a kolektív, Lekárska chémia a biochémia, Univerzita Komenského Bratislava, 2006, ISBN 80-223-2183-4