Vieme, že huby sú stielkaté organizmy. Keďže nemajú asimilačné farbivá, nevedia tvoriť organické látky pomocou slnečnej energie (fotosyntéza). Huby tvoria samostatnú skupinu rozmanitých organizmov, ktorá je rovnako významná ako rastlinná či živočíšna ríša. Na Zemi rastie približne 1 500 000 druhov húb, na našom území je zaznamenaných okolo 5100 druhov. Niektoré druhy sú jedlé, chutné a zdravé – sú bohatým zdrojom esenciálnych aminokyselín vitamínov, vápnika, horčíka, železa, medi, draslíka a neobsahujú cholesterol.


Svojou metabolickou aktivitou sa huby uplatňujú vo viacerých výrobných postupoch. Huby majú široké použitie, v súčasnosti ich komerčné využitie zahŕňa výrobu napr. piva, vína, destilátov, antibiotík, chleba, syrov, enzýmov, vitamínov, organických kyselín alebo sa využívajú napr. v biologickej degradácii odpadov.

 

Huby tak nachádzajú využitie potravinárskom a farmaceutickom, ale aj vo výrobe drog. Nemenej významné je ich rekreačné využitie.

V potravinárskom priemysle sa huby využívajú v odvetiach pivovarníckeho, pekárenského, mliekarenského a kvasného priemyslu. Napr. v kvasnom priemysle sa využívajú kvasinkové huby, ktoré premieňajú cukor n alkohol a oxid uhličitý.

Široké využitie majú huby aj vo farmaceutickom priemysle.

Jednou z najznámejších húb spracovávaných vo farmaceutickom priemysle je hliva ustricovitá (ustricová). Je to jedlá drevokazná huba, patriaca do čeľade hlivovitých. Jej pomenovanie pochádza z toho, že vzhľadom – farbou i tvarom pripomína väčšie ustrice. V mladosti má klobúky klenuté, s podvinutým okrajom, neskôr do 25 cm široké, vejárovité, hladké a pružné, s ostrým okrajom. Sfarbenie je premenlivé – od belavej až k hnedej, je závislé od podmienok, kde rastie. Hlúbik je 1 – 4 cm dlhý a hrubý 1 – 3 cm, dužina je čisto biela, pružná, šťavnatá.

Hliva ustricová je výborným pomocníkom na posilnenie prirodzenej imunity. Obsahuje glukány, ktoré v organizme aktivujú bunky prirodzenej imunity a vytvárajú veľkú protizápalovú aktivitu. Okrem glukánov obsahuje aj dôležité vitamíny (napr. B, C, D, K), prvky – Zn, Se, K, I a proteíny, mastné kyseliny.

Hlivu možno konzumovať priamo, napr. je výborná vysmážaná, dusená, ...ale možno ju dostať i vo forme rôznych extraktov vo výživových doplnkoch. Okrem podpory imunity pozitívne pôsobí na srdce, nervový systém, pomáha pri liečbe zápalov, kĺbových a kožných ochorení, ekzémov, regeneruje vnútorné orgány a tlmí aj vedľajšie účinky chemoterapie.

 

Ďalšou hubou ktorá výborne posilňuje imunitu a má protirakovinotvorné účinky patrí lesklokôrka obyčajná,nazývaná aj Reishi či huba nesmrteľnosti. V ľudovej medicíne sa využíva už vyše 3000 rokov.Pozitívne ovplyvňuje imunitu, aktivuje protinádorovú imunitu a zabraňuje tomu, aby si nádor vytváral cievy pre svoju výživu. Považuje sa za „čističa pľúc“.

Plodnice tejto huby majú polkruhový alebo obličkovitý klobúk s excentrickým hlúbikom lebo bez neho. Klobúk môže byť sfarbený od purpurova, purpurovo-hneda až čiernobiela. Dužina huby je najprv žlto hnedastá, časom plavohnedá, korkovitá, pásková, na leme plstnatá. Výtrusný prach je bledohnedý. Rastie v lete a jeseni na živo i odumretom dreve takmer na celej Zemi. Zapríčiňuje hnilobu dreva.

 


Ďalšou hubou podporujúcou imunitný systém človeka je napríklad trúdnikovec pestrý.Ide tiež o drevokaznú hubu. Priaznivo pôsobí pri rôznych degeneratívnych ochoreniach mozgu, napr. pri skleróze multiplex alebo pri Alzheimerovej chorobe. Má tiež protirakovinotvorné účinky.

 


Húževnatec jedlý – je ďalšou prospešnou hubou, ktorá podporuje imunitu – obsahuje látku lentinan, vďaka ktorej má húževnatec protiinfekčné, protinádorové a imunostimulačné účinky. Na podporu trávenia alebo napr. pri hemoroidoch sa používa huba hnojník obyčajný, ktorý podľa čínskych vedcov úplne zastavuje rakovinové bujnenie niektorých nádorov. Jeho plodnice sa po 48 hodinách roztekajú.

 

Vo forme krémov i kapsúl možno dostať múdru hubu – ktorá má priaznivý vplyv hlavne proti plesniam, ale napr. i na atopický ekzém, psoriázu, mykózy. Je pomocníkom aj proti nepríjemnému poteniu a zápachu nôh.



Huby sa využívajú aj v nelegálnom priemysle, pri výrobe drog. Vo viacerých divorastúcich hubách sa nachádzajú halucinogénne látky psylocybín a psylocín, ktoré sa po chemickej stránke veľmi blízke LSD. Nástup účinku je po 10 – 20 min, najprv to môže byť len slabosťou v nohách a nevoľnosťou. Neskôr sa zmení vnímanie, pocity, nastupujú vidiny a halucinácie. Samotné prežívanie nie je ovplyvnené iba veľkosťou dávky či účinnosťou daného druhu, ale i kultúrnymi, environmentálnymi a psychologickými faktormi. Veľkým rizikom po požití je spustenie skrytého vrodeného ochorenia, tzv. latentnej psychózy – ktorá po skončení užívania nevymizne.


 



Zopakujte si:
1. Prečo u húb neprebieha fotosyntéza?
2. Čo je to Reishi?
3. Čím sú pre človeka výnimočné huby ako hliva ustricová, alebo leklokôrka obyčajná?
4. Aké látky obsahujú halucinogénne huby?

Použitá literatúra:
http://sk.wikipedia.org/wiki/Hliva_ustricov%C3%A1
http://www.nahuby.sk/atlas-hub/Ganoderma-lucidum/lesklokorovka-obycajna/lesklokorka-leskla/ID245
vlastné poznámky