Bunky obsahujú látky:• anorganické (voda, soli)• organické (cukry, tuky, bielkoviny, NK)Funkcia chemických zlúčenín:• stavebná funkcia (tuky, cukry, bielkoviny)• metabolická funkcia (soli, NK, B)• zásobná funkcia (tuky, cukry)• substrátová funkcia – vytváranie prostredia, v ktorom prebiehajú určité deje (voda, koloidy)Vo všetkých bunkách nie je rovnaké kvalitatívne zastúpenie jednotlivých chemických zlúčenín – závisí od druhu organického typu buniek a veku. Anorganické zloženie bunky:1) Voda – tvorí 60% - 90% hmotnosti tela bunky- tvorí vnútorné prostredie- je dobrým anorganickým rozpúšťadlom- molekuly sa priamo zúčastňujú mnohých chemických reakcií, ktoré v bunkách prebiehajú- vo vode rozpustné mnohé živiny prijíma bunka cez bunkové povrchy- pre živočíšne organizmy pôsobí voda ako tepelne regulačný faktor2) Soli – (minerálne) predstavujú 3% celkovej hmotnosti- bunka ich využíva na stavbu svojho tela vo forme iónovOrganické zloženie bunky:Organické látky predstavujú 10% - 40% celkovej hmotnosti bunky. Organické látky = zlúčeniny uhlíka, ktorý sa viaže so všetkými prvkami PSP (O, N, P, S, H)1) Bielkoviny – (proteiny)- gr. protus = prvý- základná stavebná jednotka AMK (20), ktoré sú spojené s peptidovou väzbou-CO-NH- (vzniká medzi karboxylovou skupinou COOH jednej AMK a AM skupinouNH2 druhej AMK. - viacnásobným naviazaním rôznych AMK vzniká polipeptitFUNKCIA BIELKOVÍN : stavebná – súčasť bunkových štruktúrkatalytická – enzýmy urýchľujú priebeh reakciíinformačná – receptory prijímajú signály a prenášajú ich na iné signály, sú prenášači iných látok Hb – O, CO2Hemoglobín prináša O a odvádza CO2 imunitná – súčasť obranných látok (imunoglobulíny) Bielkoviny sú súčasťou hormónov – podieľajú sa na látkovom metabolizme. 2) NK – sú to makromolekulové polyméry, ktoré sa skladajú zo základných stavebných zložiek – monomérov (nukleotidov) adenín - Aa) purínová guanín - G1) dusíkatá báza b) pyrinidínová cytozín - Ctymín - Turanyl - Ua) rybóza (RNA) Nukleotid : 2) cukor = pentóza b) deoxirybóza (DNA) 3) zvyšok H3PO4 (kyselina fosforečná)