Vypracovala: Mgr. Kristínová



Zelenina je dôležitou súčasťou potravy človeka. Obsahuje veľa vitamínov, minerálov, bielkovín a rôznych anorganických látok – vápnik, železo, draslík, horčík. Pre zdravie človeka je najvhodnejšie konzumovať zeleninu v surovom stave. Ľudia si zeleninu môžu dopestovať v záhradách. Musia sa však o záhrady pravidelne starať, siať semená, sadiť priesady, hnojiť pôdu, okopávať a ošetrovať rastliny.



Jednotlivé druhy zeleniny delíme na:

 

  • cibuľovú zeleninu,

  • hlúbovú zeleninu,

  • koreňovú zeleninu,

  • strukoviny,

  • plodovú zeleninu.


 

Cibuľová zelenina

 

Medzi cibuľovú zeleninu patrí napríklad cibuľa, cesnak, pór, pažítka.

 

Cibuľa a cesnak:

  • pochádzajú z divo rastúcich rastlín,

  • sú veľmi zdravé,

  • majú liečivé účinky,

  • obsahujú vitamín C, draslík, vápnik, sodík,

  • konzumujeme ich podzemné listy - cibule,

  • v kuchyni ich používame pri príprave mnohých jedál.


Zdroj:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/39/Field_with_onions.jpg/800px-Field_with_onions.jpg

Cibuľa


Zdroj:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9c/Garlic_Bulbs_2.jpg/800px-Garlic_Bulbs_2.jpg

Cesnak



Hlúbová zelenina

 

Medzi hlúbovú zeleninu zaraďujeme zeleninu, ktorá má skrátenú a zhrubnutú stonku – hlúb.

Patrí sem napríklad kapusta, kel, karfiol, kaleráb, šalát, špenát.

Kapustu, kel a šalát ľudia pestujú pre ich listy.


Zdroj:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/Cabbage_Estonia.jpg/800px-Cabbage_Estonia.jpg

Kapusta



Zdroj:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Iceberg1.jpg/601px-Iceberg1.jpg

Hlávkový šalát



Zdroj:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a8/Wirsingkohl.jpg/735px-Wirsingkohl.jpg

Kel


Kaleráb ľudia pestujú pre jeho stonkovú hľuzu.


Zdroj:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/27/Chou_rave_2.jpg/800px-Chou_rave_2.jpg

Kaleráb


Karfiol ľudia pestujú pre bielu zhrubnutú a zdužinatenúskupinu kvetov – súkvetie.


Zdroj:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Cauliflower.jpg/799px-Cauliflower.jpg

Karfiol



Koreňová zelenina

 

Medzi koreňovú zeleninu zaraďujeme zeleninu, ktorú ľudia pestujú pre ich podzemnú časť – pre koreň.

Patrí sem napríklad mrkva, petržlen, zeler, reďkev. Petržlen sa pestuje aj pre voňavé listy, ktoré sa používajú na dochutenie jedál.

 

Zdroj:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/94/Mrkva.JPG/800px-Mrkva.JPG

Mrkva


Zdroj:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/03/Radish.jpg

Reďkev


Zdroj:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d5/Wurzelpetersilie_Wurzel.jpg/800px-Wurzelpetersilie_Wurzel.jpg

Petržlen



Strukoviny

 

Medzi strukovú zeleninu zaraďujeme zeleninu, ktorú ľudia pestujú pre plody - prestruky s chutnými semenami.Sú dôležitým zdrojom bielkovín.

Patrí sem napríklad fazuľa, hrach, šošovica, sója.

 

Zdroj:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/Doperwt_rijserwt_peulen_Pisum_sativum.jpg/450px-Doperwt_rijserwt_peulen_Pisum_sativum.jpg

Hrach



Zdroj:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/31/Mafate_Marla_lentils_dsc00647.jpg/800px-Mafate_Marla_lentils_dsc00647.jpg

Šošovica



Zdroj:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ca/Snijboon_peulen_Phaseolus_vulgaris.jpg/450px-Snijboon_peulen_Phaseolus_vulgaris.jpg

Fazuľa


 

Plodová zelenina

 

Medzi plodovú zeleninu zaraďujeme zeleninu, ktorú ľudia pestujú pre chutné plody -bobule.

Patrí sem napríklad rajčiak, paprika, uhorka.

 

Zdroj:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Tomato_je.jpg/721px-Tomato_je.jpg

Rajčiak


Zdroj:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/%C3%83%C2%83%C2%94%C3%A3%C2%83%C2%BC%C3%A3%C2%83%C2%9E%C3%A3%C2%83%C2%B3_green_pepper-garden.jpg/600px-%C3%83%C2%83%C2%94%C3%A3%C2%83%C2%BC%C3%A3%C2%83%C2%9E%C3%A3%C2%83%C2%B3_green_pepper-garden.jpg

Paprika




Použitá literatúra:

Uhereková, M. a kol.: Biológia pre 6. ročník základných škôl. EXPOL PEDAGOGIKA, s.r.o. Bratislava, 2009. s. 12 – 13.