Vypracovala: Mgr. Ivana Loduhová
Prírodné látky sú bielkoviny, tuky a cukry a sú základom našej výživy.
Bielkoviny
-
Sú základným stavebným materiálom našich buniek a predstavujú látkový základ života.
-
Rastlinné bielkoviny sú najmä v strukovinách, obilninách a zemiakoch
-
Živočíšne bielkoviny obsahujú najmä mäso, vajcia, mlieko, tvaroh, jogurt, syr.
Tuky
-
Človek ich využíva ako zdroj telesnej energie, alebo ich ukladá v tukovom tkanive ako zásobné látky
-
Rastlinné tuky alebo oleje (získané najmä zo slnečnice, repky, sóje a olív)
-
Živočíšne tuky – najmä masť, maslo, rybí tuk
Cukry
-
Človek využíva cukry ako hlavný zdroj energie, ktorá sa uvoľňuje v tele pri ich oxidácii až na oxid uhličitý a vodu (opak fotosyntézy)
-
Jednoduché cukry (sú vo všetkých sladkých plodoch, najmä v hrozne, v mede)
-
Zložité cukry (obsahuje ich najmä repný cukor, obilie, zemiaky, ryža, mlieko, strukoviny, kukurica)
Čo a koľko má teda človek jesť, čo a koľko potrebuje, aby si udržal zdravie? Treba zdôrazniť, že na túto otázku nie je jednoznačná odpoveď už aj preto, lebo sa odlišujeme vekom, telesným typom, fyzickou záťažou či zdravotným stavom.
Každá potravina má svoju charakteristiku, niečo, čím sa líši od ostatných. Môže to byť napr.: obsah bielkovín, tukov, cukrov, vitamínov, minerálnych látok, či vlákniny. Žiadna potravina nemá schopnosť poskytnúť nášmu telu všetky živiny, ktoré potrebuje pre svoju činnosť. Z toho vyplýva požiadavka pestrosti stravy a rôznorodosti pri výbere potravín.
Zopakuj si:
-
Ktoré prírodné látky sú základom našej výživy?
-
Prečo má byť naša strava pestrá?
-
Čo sú to bielkoviny?
Použitá literatúra:
Adamkovič E. a kol.: Chémia pre 9. ročník ZŠ, Bratislava: SPN, 2006, 195s.
http://www.radsvetla.inky.sk/novic/images/potravinovapyramida.jpg
http://www.trener.sk/uniweb/data/56_Fotolia_6168741_XS.jpg
http://www.flora.cz/data/sharedfiles/images/Whatis-omega3-lores.jpg
http://www.mebio.cz/img/Clanky/zdrave_mlsani1.jpg