Organické zlúčeniny sú zlúčeniny najmä C, H, O, N, P a S (biogénne prvky) a v menšej miere aj iných prvkov.

V organických zlúčeninách sú :
* atómy uhlíka vždy štvorväzbové
* atómy uhlíka sa môžu viazať väzbami jednoduchými (C – C ),
   dvojitými (C = C ) a trojitými ( C ≡ C )
– dvojité a trojité väzby sú násobné väzby
* organické zlúčeniny môžeme napísať vzorcom:
    - molekulovým – vyjadruje počet a druh atómov v molekule
    - racionálnym (zjednodušeným štruktúrnym) – vyjadruje druh a počet      skupín atómov v molekule
* štruktúrnym (úplným štruktúrnym) – vyjadruje spôsob vzájomného spojenia atómov v molekule
* najjednoduchšie organické zlúčeniny sú uhľovodíky.

Uhľovodíky sú organické zlúčeniny uhlíka a vodíka.

Delíme ich na uhľovodíky:

Alkány
* Acyklické uhľovodíky, ktoré majú v molekule len jednoduché väzby sa nazývajú alkány.
* Prípona – án teda charakterizuje uhlíkový reťazec s jednoduchými väzbami.
* Alkány môžu mať uhlíkový reťazec nerozvetvený aj rozvetvený.

Alkény, alkíny
* Acyklické uhľovodíky, ktoré majú v štruktúre jednu dvojitú väzbu nazývame alkény.
* V názve je prípona – én.
* Alkíny sú uhľovodíky, ktoré majú vo svojej štruktúre jednu trojitú väzbu. Ich názvy preto tvoríme príponou - ín.

Alkadiény
* Sú to cyklické uhľovodíky s dvoma dvojitými väzbami.
* Alkány, alkíny, alkény aj alkadiény zaraďujeme medzi alifatické uhľovodíky, pričom alkány patria k nasýteným alifatickým uhľovodíkom, alkény, alkíny a alkadiény patria k nenasýteným alifatickým uhľovodíkom.

Cyklické uhľovodíky
* Cyklické uhľovodíky majú predponu cyklo- , po ktorej nasleduje názov acyklického uhľovodíka, ktorý vyjadruje počet uhlíkových atómov v kruhu i charakter väzieb.
* Cyklické uhľovodíky s jednoduchými väzbami sa nazývajú cykloalkány a keď majú jednu dvojitú väzbu tak cykloalkény.

 Aromatické uhľovodíky
* Aromatické uhľovodíky, čiže arény, sú uhľovodíky, ktoré v štruktúre obsahujú aspoň jedno benzénové jadro s delokalizovanými elektrónmi.